Eli Roth (nacido el 18 de abril de 1972) es un director de cine, actor, productor y escritor estadounidense. Conocido por dirigir las explícitamente violentas y sangrientas películas Cabin Fever y Hostel. También conocido por su papel de Sargento Donny en la película de Quentin Tarantino Malditos Bastardos por el que fue galardonado en varios festivales.
En mayo de 2011 anunciaba su regreso como director con la película The Green Inferno, inspirada en una de sus películas favoritas: Holocausto Caníbal.